スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。

高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。

サイズ刃渡=120mm
材 質高純度ピュアステンレス鋼

訳あり ペティーサーモン12cm ミソノUX10 No771 まんまる堂) 製菓道具 (調理-ぺティナイフ

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